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일상

소갈비리소토 을지로 맛집 '녁' - 생생정보 SNS 화제 맛집 을지로 소갈비리소토 맛집 녁 이 방송됐습니다. 등산을 하며 내려다 본 산의 모습을 표현해 보자 만들게 되었다는 소갈비리소토 이탈리아 미슐랭 원스타 쉐프출신 사장님이 소의 정강이살에 토마토소스를 붓고 장시간 조린 '오소부코'에서 착안해 토마토소스 대신 간장을 넣어 만들게 되었다고 합니다. 소갈비는 지방과 근막을 제거한 소갈비에 설탕, 레드와인, 양파, 당근, 고추, 유자청, 간장을 넣고 3시간 조려 완성된다고 합니다. 부드러운 소갈비에 맞춰 식감을 주기 위해 보리쌀을 사용하고 여기에 표고버섯과 표고버섯 불린물, 버터, 생크림, 치즈를 넣어 리소토를 완성 이 집의 대표메뉴로 감자뇨끼 또한 인기가 많다는군요 더보기
맛남의광장 파빵 백종원 '파스츄리' & 양세형 '파게트' 만드는 법 맛남의 광장 이번 요리 주제는 진도 파와 봄동입니다. 이번엔 진도 대파를 주제로 빵을 만들어 보는 방송이 나왔습니다. 이번 요리는 백선생님 백종원의 파스츄리와 수제자 양세형의 파게트 입니다. 먼저 백선생님의 파스츄리 만드는 방법이 나왔습니다. 간단한 방식으로 맛있는 요리를 만들어 투자대비 만족도 200%라는 설명이 먼저 나왔습니다. 재료는 밀가루, 식용유, 물, 소금, 대파 요리 첫 단계는 보울에 밀가루와 물, 소금을 넣고 반죽하기 부터시작 기본적으로 빵요리이기 때문에 물은 적당히 걸죽하지 않을 정도로 하고 랩을 씌워 30분 숙성 숙성이 끝난 반죽을 길고 둥글게 모양을 잡고 큼지막하게 잘라줍니다. 자른 반죽을 큰 만두피라고 생각하고 얇게 펴줍니다. 넓게 펴진 반죽 위에 식용유를 고루 발라준 다음 잘게 썰.. 더보기
강원도 중앙시장 장칼국수, 빵지순례 짬뽕빵 인절미빵, 양양 산촌생등심 - 더짠내투어 더짠내투어 강원도 강릉과 양양 맛집이 방송됐습니다. 처음 나온곳은 딘딘의 딘딘투어 마지막 코스 중앙시장 3천원 장칼국수집입니다. 맛거리 많기로 유명한 중앙시장 입구부터 닭강정, 새우강정, 닭꼬치, 호떡, 족발, 통닭등 먹거리 천지였습니다. 방송 나온곳은 강릉 중앙시장 '성남칼국수'라는 곳입니다. 3천원에 안매운 멸치육수 칼국수와 칼칼한 장칼국수를 푸짐하게 먹을수 있는 곳입니다. 딘딘투어가 끝나고 뒤를 이어 이용진이 안내하는 용진투어 첫번째로 간곳은 빵지순례 짬뽕빵을 찾아갔습니다. 칼칼한 짬뽕빵과 부드러운 치즈크림짬뽕빵, 고추잡채소보루빵이 있습니다. 짬뽕빵을 기다리며 멤버를 나눠 박명수, 딘딘, 이진혁은 육쪽마늘빵을 사러 갔습니다. 1인당 5개 구매제한이 있는것은 알고 갔지만.. 11시부터 배부하는 대기표.. 더보기
부산 칼국수 맛집 '토곡 현대칼국수'-생활의달인 은둔식달 생활의달인에 부산 칼국수 맛집 현대칼국수가 나왔습니다. 부산 연제구 연산동에 위치한 '토곡 현대칼국수' 육수의 비법은 솔치라 불리는 청어새끼를 쪄내 육수를 내주는 방식이라고 합니다. 표고버섯 우린물에 두부를 으깨 밑에 깔아 넣고 멸치, 보리새우, 청어새끼로 층을 쌓아 만든 육수통에 1시간 반 푹 익혀줍니다. 이렇게 촉촉하게 쪄낸 속재료에 생강과 고추를 넣고 국물이 탁해짐을 막기 위해 30분간만 우려내면 깔끔한 칼국수 육수가 완성된다고 합니다. 비빔칼국수의 양념장에도 이집만의 비법이 있다는군요. 호래기라 불리는 꼴뚜기참기름이 비법입니다. 머위와 참기름 한대접 그리고 꼴뚜기를 푹 끓여 걸러낸 기름이 핵심 비법인 꼴뚜기참기름 배, 사과, 양파 간것을 짠 즙에 고추가루, 고추장, 매실액, 조청, 꼴뚜기참기름 3.. 더보기
송탄 오산 진위 전국5대짬뽕 천년면가 교동짬뽕에 다녀왔습니다. 요즘 어머니가 무릎과 허리가 아프신지 식사할때 밥상이 불편하셔서 식탁이 하나 있으면 좋겠다고 하셔서서 책상이나 의자등 필요한게 있으면 자주가던 송탄 소방서 맞은편 중고세상에서 식탁과 의자2개를 배송 주문해 놓고 차 가스도 충전할겸 진위 교동짬뽕에 다녀왔습니다. 간만에 가보는 교동짬뽕이라 어떤 맛이었는지 기억도 나지 않는 상황이었습니다. 사실 좀 웃긴건.. 교동짬뽕이 전국5대짬뽕 슬로건은 다 같이 쓰는데 가는곳마다 짬뽕 방식이나 맛이 다 다르다는것.. 고기짬뽕 베이스라는 공통점만 빼고 다 다른듯..ㅎ 하긴.. 양평해장국도 전국에서 2번째로 맛있는집이라는 슬로건을 쓰는데 거기도 방식이나 맛은 다 각각인듯 합니다. 우선 간 시간이 점심시간이라 그랬던지 코로나 바이러스로 시끄러운 요즘인데도 거의 만석이더군요.... 더보기
인제 용대리 황태구이정식 맛집 '부흥식당' - 생생정보 생생정보에 강원 인제 용대리 황태구이정식 맛집 부흥식당이 나왔습니다. 용대리 경관이 좋은 곳이 많다는건 몇번 봤었는데 부흥식당 경관부터가 포스가 장난 아닙니다. 황태구이정식 보기부터 참 정갈하고 푸짐해 보이는게 먹음직 스럽습니다. 계절마다 곤드레, 두릅, 취나물등 제철나물들이 반찬으로 나온다고 합니다. 12월부터 4개월동안 영하10도에서 얼었다 녹았다 하면서 맛있어진다는 황태 한번 들어오면 25만마리가 들어온다니 얼마나 장사가 잘되는지 알수 있을것 같습니다. 맛있는 황태와 멋진 경관 구경하러 한번 다녀와야 할 곳 같습니다. 더보기
마포 연남동 뇨키&파스타 맛집 '광야'-생활의달인 생활의 달인에 연남동 뇨키&파스타 맛집 광야가 나왔습니다. 파스타와 뇨키외에도 리조토, 피자, 스테이크등 이탈리안 요리 맛집으로 유명한 곳이라는 군요. 뇨키에 들어가는 감자를 만들기 위해 귀리, 찰기장, 보리, 밀, 렌틸콩, 완두콩 6가지 곡류에 숙성을 해주는게 1차 준비입니다. 미니양파인 샬롯과 외국배추인 엔다이브를 채소에서 수분이 나오기 전까지 센불에 빠르게 볶아 얹어 감자에 향과 단맛을 최대화 해주는게 포인트라고 합니다. 준비된 재료에 밀가루 반죽으로 덮어 오븐에 구워 향을 지켜주고 수분은 머금어 포슬포슬하게 잘 익은 감자가 나옵니다. 껍질을 제거해 으깬 감자에 밀가루 소금 치즈를 잘 섞어 반죽해 끓는물에 삶아주면 손님상에 나가는 뇨끼가 완성된다고 합니다. 이 집의 또다른 대표메뉴 파스타 파스타에서.. 더보기
베트남 남부식 현지의 맛 반쎄오 '호치민쌀국수'-생활의달인 생활의달인에 베트남 남부식 현지의 맛을 살린 맛집 '호치민쌀국수'가 방송에 나왔습니다. 8살부터 어머니에게 배운 요리법과 현지의 재료를 공수해 한국으로와 현지의 맛을 살린 맛집 '호치민쌀국수' 베트남 중부는 라이스페이퍼를 사용한지만 '호치민쌀국수'에서는 얼린 달걀을 사용해 코코넛안에 넣어 찐후 향을 입힌 지단을 사용하는 방식이라고 합니다. 고기 또한 가지를 사용하고 잡내를 없애기 위해 연꽃씨를 사용해 바나나꽃잎과 호박을 사용해 24시간 숙성해 사용한다고 합니다. 반쎄오 외에도 양지쌀국수, 비빔국수, 월남쌈 또한 이집의 대표메뉴라고 합니다. 베트남 쌀국수들이 보통 너무 한국입에 맞추려다 보니 오히려 쌀국수의 매력이 떨어진다고 하는데 이곳 '호치민 쌀국수'는베트남 현지의 맛을 지킨 쌀국수라고 합니다. 더보기
세계 대표 미인들의 한국어 배우기 - 맨땅에 한국말 오랜만에 관심이 가는 프로그램이 시작했군요. 얼마 전부터 미스유니버스 이집트 다이아나 하메드가 한국 티비 프로그램에 출연한다고 기사를 보긴 했었는데.. 어제 채널을 돌리다 보니 안 보던 프로그램이 하고 있어 잠시 보던 게 푹 빠져 끝날 때까지 보고 있었습니다. 물론 미스월드, 미스유니버스, 미스어스 세계를 대표하는 미인들이 나온 것도 한몫 하지만 풋풋한 소녀들의 한국생활 적응기로 보여 더욱 흥미롭게 볼 수 있었습니다. 한류의 주역 3K( K-POP, K-DRAMA, K-BEAUTY )의 효과로 한국어 또한 과학성을 인정받으며 새로운 한류의 트렌드로 부상했다는군요. 한국어를 배우러 온 4명의 학생 중 첫 번째로 소개됐던 친구 2019 미스 유니버스 이집트 다이아나 하메드 한국에 모델 활동을 위해 2015년.. 더보기
코로나19 바이러스 여파 2020년 2월 29일 토익 취소 응시료 환불 or 시험 연기 신청 준비하던 시험이 있어 근 10년만에 토익 시험 응시를 하게 되었습니다. 진작 좀 준비할것을 생각도 안하고 있다가 부랴부랴 시험을 신청하게 됐습니다. 2월 9일에 봤던 시험과 이번시험에서 성적이 나와줘야 올해 시험 응시를 할수 있었는데.. 2월 9일 토익은 폭망하고 이번주 시험만 기다리고 있었건만.. 설마설마 했는데 오늘 오전 토익 취소 연락이 왔습니다. 12시쯤 지나 향후 계획에 대해 알려준다더니 시험 연기 응시권 또는 환불처리로 안내가 되고 있습니다. 연기 신청을 하지 않으면 자동 환불 또는 카드 승인 취소 처리가 된다고 합니다. 저도 환불 쪽으로 마음이 기울다 어차피 올해 시험에서 성적을 내야 내년 자격증 시험을 응시할수 있으니 시험 연기신청을 했습니다. 토익 응시료 오르는게 은근 부담이 많이 되고 .. 더보기

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