생생정보 썸네일형 리스트형 함양 65년 3대째 갈비 맛집 옛날금호식당-생생정보 생생정보에 할머니, 어머니에 이어 아들까지 3대째 65년간 이어져 내려오는 갈비찜&갈비탕 맛집이 나왔습니다. 경남 함양 '옛날금호식당' 3시 30분이 아직 안된 시간에 제작진이 찾아갔을땐 이미 재료 소진으로 영업 마감된 후 였습니다. 옛날금호식당의 대표 메뉴는 갈비찜과 갈비탕입니다. 간장양념과 매콤한맛을 고를수있어 취향대로 즐길수 있다는군요. 이집 비법의 첫번째는 매일 공수해오는 신선한 한우 암소 2,3등급 갈비 75kg 매일 하루 팔 100인분의 갈비만 2,3등급으로 공수해 온는데 1등급은 마블링이 많아 오래끓여야 하는 갈비찜과 갈비탕에 쓰면 너무 물러져 적합하지 않고 2,3등급 한우를 써야 오래끓여도 물러지지 않아 좋다고 합니다. 갈비를 적당히 분해해 초벌로 30분만 삶아 냉동고에 넣어 줍니다. 갈비.. 더보기 5천원 고추장불고기+한우된장찌개 리얼가왕 가성비갑-울산 소문난고추장불고기국밥 생생정보 울산 소문난고추장불고기국밥집이 생생정보 리얼가왕에 나왔습니다. 고추장불고기, 제육 정말 없어서 못먹는 매일 먹어도 질리지 않는 음식인데요 한때는 한달내내 제육만 먹고 지냈던 적도 있었는데.. 5천원에 고추장불고기와 한우 갈비살 된장까지 요즘 이 메뉴 한가지만해도 7,8천원은 나갈텐데.. 정말 가보고 싶은 집입니다. 콩나물과 부추까지 듬뿍 때깔이 정말 곱네요 이제 저녁시간이라 슬슬 배도 고픈데 다른분들 리뷰를 보니 맛집까지는 아니라고 합니다 하지만 요즘 5천원에 한끼 든든하게 나기란 쉽지가 않죠 정말 저렴하게 한끼 해결할라해도 편의점 가서 한끼 든든히 배채우기도 쉽지않은 요즘은데.. 전에 고기집에가도 상추 4장주고 더달라고하면 그렇게 눈치주고 그랬는데 요즘은 안그런지 모르겠습니다. 이집은 인심하나는 정말 .. 더보기 수원 생대구탕&국물등갈비 맛집 거진생태도루묵&해다온국물등갈비-생생정보 수원 맛집이 방송에 나왔습니다~ 말만들어도 시원 담백한 생대구탕과 매콤칼칼한 국물등갈비 첫번째로 나온집 인계동 생대구탕 '거진생태도루묵' 매일매일 공수해오는 신선한 대구로 만든 생대구탕 원래 메뉴에 없는 아는분들만 주문할수 있는 겨울한정 메뉴라고 합니다. 생태탕, 대구탕, 알탕등 정말 호불호가 없는 메뉴라고 생각합니다. 어제부터 해물탕이 그렇게 생각나더니.. 인계동에 위치해 있던데.. 예전 수원에서 일할때만해도 바로 뛰어갔을텐데.. 아쉽습니다ㅠ 대구가 그렇게 피로회복과 간기능 보호에 좋은 생선이었단 말입니까? 정말 나한테 필요한 음식인걸? 아침까지만해도 동해 바닷속에서 여유롭게 헤엄치고 놀던 대구들만 들어간다고 합니다. 탕 안에서도 팔딱팔딱 뛰어댕기겠습니다.ㅎ 대구가 정말 싱싱해보여 회로먹어도 맛있을듯 .. 더보기 당진 곱창 맛집 902곱창 연탄구이-생생정보 평소 곱창을 좋아라 하지 않는데 생생정보에 대박난집으로 곱창집이 나왔습니다. 인터뷰하는데 곱창 잡내때문에 곱창을 안좋아하는데 이집은 냄새도 안나고 맛있어서 자주 찾는다는 인터뷰가 있었습니다. 비결이 뭘까 궁금해 지더라구요 어떤 비결로 대박행진을 하고 있는지 알아보겠습니다. 연탄곱창구이 사징님이 직접 연탄에 초벌을 해서 철판에 옮겨 주는 집입니다. 두가지 노하우가 나왔는데 첫번째는 연탄에 초벌구이할때 나옵니다. 막창, 곱창, 갈빗살을 한꺼번에 연탄에 구워줍니다. 이때 연탄에 뿌려지는 정체불명의 하얀가루 정체는.. 설탕 큰1 스푼 어릴적 연탄에 고기를 구워먹다 설탕이 잘못해 연탄에 들어갔는데 순간적으로 화력이 세지는걸 알게되어 초벌에 응용하게 되었다고 합니다. 순간적으로 화력을 세게 만들어 고기도 빨리익고 .. 더보기 겨울옷 돈안들이고 깨끗하게 세탁 보관 하는법-생생정보 생생정보에 겨울옷 깨끗하게 세탁 보관하는 법이 나왔습니다. 아무래도 겨울옷은 자주 세탁하기 어려워 보기에 끗하면 다인줄 알았는데 그게 아니더군요 알뜰하고 깔끔한 분이시라면 관심이갈 겨울옷 관리법 한번 알아보고 가실게요~ 이날 다루었던 주제 외투 소매에 생긴 얼룩, 쉽게빠지지 않는 목때, 더러운건 아닌데 뭔가 찝찝했던 살과 바로 닿는 기모소재옷감 깨끗한줄알고 신경 안쓰고 있었더니 오염된채 방치되고 있던 겨울옷들 가려움증이나 피부발진을 불러온다고 하네요 아토피에는 최악이겠죠 우선 티셔츠 목에 빼기 힘든 목때 레몬 1/4조각이면 해결 가능하다고 합니다. 레몬 1/4조각을 옷이 충분히 담길만한 물과 함께 끓여 미지근한 온도(20도)에서 1시간 정도 담가놓으면 레몬안에 구연산과 산성성분에 의해 표백작용이 된다고 .. 더보기 광주 우주선 치즈갈비찜-생생정보 장사의신 생생정보에 매운갈비찜 맛집이 나왔습니다 광주 매운날 매운갈비찜 장사의신 코너에 나왔는데 우주선매운갈비찜 정말 맛있어 보입니다. 찾아보니 우주선 매운갈비찜 13,500원으로 가격부담도 덜하고 여러가지 비법이 들어간 공들인 음식이던데 요즘같이 쌀쌀한날 칼칼한 음식이 더 생각납니다. 화끈하게 맵게 나온 매운갈비찜에 매콤함을 잡아줄 모짜렐라 치즈까지 매운요리 좋아해서 티비에 나올때마다 군침도는데 이집은 좀 참기 힘든 비주얼입니다. 오랜 연구로 고기 잡내도 싹 빼주고 특제 소스에 숙성해 감칠맛도 더해주니 오랜 연구의 결과가 정말 돋보입니다. 더보기 강릉맛집-생생정보 택시맛객 허허사랑&엘바베큐 생생정보 택시맛객에 강원도 강릉 맛집이 나왔습니다.너무 맛있어보여 포스팅을 안할수가 없었다는ㅠ 언젠가 기약은 없지만 한번쯤 찾아가야 하지 않겠습니까~ 처음나온집은 '허허맛집' 기본 요리시간이 2시간정도 걸리기때문에 2시간전 예약은 필수라고 합니다 두개의 메뉴가 나왔는데 첫번째로 단호박해물구이 홍합,오징어,쭈꾸미,낙지,대하등 싱싱한 해산물에 매콤한 양념 버무려주고 달달한 단호박 치즈토핑까지 그리고 같이나온 메뉴 건강에 좋다는 오리로 만든 단호박오리구이 12시간 훈연의 바크 '엘바베큐' 도저히 그냥 지나갈수 없는 비주얼과 맛 미국 남부 요리방식으로 요리한다고 합니다. 소고기 차돌양지 '부리스켓' 소갈비 '비프립' 돼지목살 '폴드포크' 돼지갈비 ' 베이비백립' 직화방식이 아니고 12시간 훈연을 거쳐정말 부드럽.. 더보기 곱창전골 장사의신-청어람 망원점(KBS 2TV 생생정보) 내장음식을 별로 안좋아하는데 그나마 먹는것 2가지 순대, 곱창전골 그런데 TV에 곱창전골이 정말 맛있어 보이는 집이 나왔다 생생정보 촬영달일 영하8도의 날씨였다는데그런데도 저렇게 줄을 서있다곱창전골은 수원역 평택집만 먹으러 다녔었는데예전 추억도 많고 맛도 있었고이렇게 맛집으로 소문날 정도면 어느정도일까?역시나 맛집에는 그집만에 특별한 방법이 있기 마련이제의 특별한 방법은 2가지우선 첫번째 수분관리로 잡내를 잡아준다처음 삶을때부터 최소한의 물만으로 삶아준다 곱창자체에 수분이 많이 때문에 삶는 과정에서 수분이 나온다는것삶아준 후 역시 곱창의 수분을 건조시켜준다잡내제거와 식감과 풍미를 살려주는 노하우~그리고 두번째 비법2가지 육수를 따로 내어준다각각의 육수 특징으로 시너지효과를 내기때문마지막으로 볶음밥까지 정.. 더보기 이전 1 2 다음
